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          尋鄉味:凱里砂鍋粉

          尋鄉味:凱里砂鍋粉

          • 分類:公司動態
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2021-01-29 09:27
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          【概要描述】18歲那年,走過高考那千軍萬馬淌過的獨木橋,終于脫離了父母的掌控,一個人背著大大的行囊,踏上北上的火車。我正式向世界宣告自己終于長大成人,此后,家在自己的記憶里好像便變得越來越模糊了。

          尋鄉味:凱里砂鍋粉

          【概要描述】18歲那年,走過高考那千軍萬馬淌過的獨木橋,終于脫離了父母的掌控,一個人背著大大的行囊,踏上北上的火車。我正式向世界宣告自己終于長大成人,此后,家在自己的記憶里好像便變得越來越模糊了。

          • 分類:公司動態
          • 作者:
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          • 發布時間:2021-01-29 09:27
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              故鄉是什么味道?

              千人有千百種解釋。

              而對于凱里人來說,故鄉的味道,那一定是一碗熱辣滾燙的酸湯砂鍋粉。

          這一點我在上了大學之后真的是深有體會。18歲那年,走過高考那千軍萬馬淌過的獨木橋,終于脫離了父母的掌控,一個人背著大大的行囊,踏上北上的火車。我正式向世界宣告自己終于長大成人,此后,家在自己的記憶里好像便變得越來越模糊了。我向來不是什么戀家的人,傷春悲秋,無語凝噎之類的感懷也從來不是我的風格,面對外面的花花世界,我可以肆意的奔跑撒歡,從來未曾覺得有什么。一個人吃飯,一個人逛街,一個人看電影都不過是我正走在成長路上的標志而已。成長,本來就伴隨著孤獨。沒有一個人生活過,怎么能叫真正的獨立呢?熱愛自由的我,從來不會被外界的是是非非而干擾。

               不過,民以食為天,能限制住我自由的靈魂的也就只有那一口爽辣的砂鍋粉了。和南方的吃食不同,北方主要以面食為主,連那粉條都帶著北方人的粗獷不羈。每每走入食堂、餐館……看到各色各樣的面食時,對于家鄉食物的想念便不由自主涌上心頭。

              其中,以砂鍋粉最叫人癡念。愛吃砂鍋粉幾乎是成了一個本地人對于美食的最基本尊重。凱里人對于酸湯砂鍋粉的味道是刻在了記憶里的,不需要提醒,它一直就存在。一個黑石鍋,金澄亮堂而滾燙的熱酸湯、白嫩爽口的米粉、蓮花白、幾顆肉丸子、一兩顆鵪鶉蛋、幾片香腸,撒上一把鮮綠的蔥花,再配上一個小油菜碟,便是可以滿足你一整個冬天的味蕾。

          不,不只是冬天。它是四季皆宜。凱里人對于酸湯的熱愛是摯誠的,漫步在這座城市中,可以沒有熱鬧紛雜,沒有燈紅酒綠,但一定有著隨處可見各色的砂鍋粉店。它們的店面或大或小  都沒有關系,因為不管什么樣,只要走進去,都能給你的味蕾帶來不一樣的體驗。

              凱里人為什么對酸湯粉那么熱愛?我想,這個問題是沒有意義的,因為它就像人天生就會呼吸一般自然而簡單,一方水土養一方人。凱里人就是愛它,沒有任何理由。“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”食物發展到今天,已經不僅僅是一種飽腹感,而是成為了一個地方飲食習慣的象征。那一口簡單的吃食里,承載的是一個地區千百年來的內涵。

              或許一碗小小的砂鍋粉實在算不了什么,但它的味道卻讓千千萬萬在外求學、奔波的凱里人心念念不忘。不管什么樣的季節,不管身在何方,回到了家鄉,都會想著先來一碗熱騰騰的砂鍋粉填滿那空虛已久的胃,只有吃到了它,才算是真的回了家!

                                                                                                                                                          吳明輝
                                                              

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